Charte éditoriale

Cette charte décrit comment les contenus de L’Estanco du Marché sont choisis, écrits,
vérifiés et mis à jour. Elle est publique parce qu’elle engage.

Choix des sujets

Les sujets viennent des questions concrètes que pose la cuisine quotidienne : quelles
proportions, quel matériel, quelle saison, comment conserver, pourquoi une préparation rate.
Nous ne publions pas de contenu dont nous ne pouvons pas vérifier le fond.

Écriture

Chaque article répond à sa question dès les premières phrases, sans accroche inutile.
Les recettes portent des quantités précises, pour un nombre de personnes ou un volume donné.
Nous préférons une indication qualitative honnête à un chiffre inventé : quand une donnée
n’est pas certaine, elle est formulée comme telle plutôt que présentée comme un fait.

Relecture et validation

Les articles sont relus avant publication. La mention de l’auteur et de la personne qui a
relu figure sur chaque article, avec la date de dernière mise à jour. Cette mention décrit un
travail réellement effectué : nous n’affichons pas une date de mise à jour sur un contenu qui
n’a pas changé.

Santé et allégations

Nous n’écrivons aucune allégation thérapeutique. Un aliment n’est jamais présenté comme
guérissant, soignant ou prévenant une maladie, et le mot « cure » désigne une pratique
alimentaire, pas un traitement. Lorsqu’un sujet touche à la santé, nous indiquons les
situations où la prudence s’impose et renvoyons vers un professionnel de santé.

Corrections

Une erreur signalée est vérifiée puis corrigée, et la date de mise à jour de l’article
change en conséquence. Si la correction modifie le sens d’un conseil, elle est indiquée
dans l’article. Les signalements se font via la page Contact.

Indépendance

[À COMPLÉTER : préciser s’il existe des contenus sponsorisés, des liens affiliés ou des
partenariats, et comment ils sont signalés. Si ce n’est pas le cas aujourd’hui, l’écrire.]